趣点生活食品安全自查制度


为确保趣点生活食品安全,保障消费者健康权益,特制定以下食品安全自查制度,要求平台所有相关部门及供应商严格遵守。

一、组织架构审查


1. 设立专门的食品安全管理部门,负责平台食品安全工作的组织、协调和监督。

2. 明确食品安全管理部门的职责和权限,确保食品安全管理工作的有效开展。

二、供应商审核


1. 严格筛选供应商,要求供应商具备食品生产或经营许可证,并定期进行审查。

2. 对供应商的生产环境、设备、原材料采购渠道等进行现场核查,确保其符合食品安全要求。

3. 与供应商签订食品安全协议,明确双方食品安全责任和义务。

三、原料追溯


1. 建立原料追溯系统,要求供应商提供原料来源证明,确保原料来源可追溯。

2. 对原料进行抽样检测,确保原料符合食品安全标准。

3. 对不符合食品安全标准的原料进行追溯并处理,防止不合格原料流入平台。

四、加工过程监督


1. 要求供应商建立食品加工过程记录制度,对食品加工过程进行全程监控。

2. 对供应商的加工过程进行定期巡查,确保其符合食品安全规范。

3. 对发现的问题进行整改并跟踪检查,确保问题得到及时解决。

五、配送环节管理


1. 选择有优质配送员,签订配送合同,明确双方食品安全责任。

2. 对配送箱、配送车辆等进行定期清洁和消毒,确保配送过程符合食品安全要求。

3. 对配送人员进行食品安全培训,提高其食品安全意识和操作规范。

六、客户投诉处理


1. 设立专门的客户投诉处理渠道,及时处理客户关于食品安全的投诉。

2. 对投诉进行调查核实,对涉及食品安全问题的投诉进行严肃处理。

3. 对处理结果进行记录和反馈,确保问题得到妥善解决。

七、定期培训


1. 对平台所有涉及食品安全的工作人员进行定期培训,提高其食品安全意识和操作水平。

2. 邀请食品安全专家进行授课,分享最新的食品安全知识和技术。

3. 对培训效果进行评估和反馈,确保培训取得实效。

八、自查自纠


1. 建立自查自纠机制,定期对平台食品安全工作进行自查自纠。

2. 对自查发现的问题进行整改并跟踪检查,确保问题得到及时解决。

3. 对自查自纠情况进行记录和报告,向监管部门和社会公众公开。

通过实施以上食品安全自查制度,我们将努力确保趣点生活食品安全,为广大消费者提供健康、安全的餐饮服务。

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